Nutrisco ha anunciado su adhesión al primer Acuerdo de Producción Limpia (APL) en Chile, un paso significativo hacia una industria alimentaria más responsable y eficiente. Esta iniciativa, impulsada por la Asociación de Alimentos y Bebidas de Chile (AB Chile) y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo (ASCC), busca abordar de manera integral la problemática de las pérdidas y desperdicios de alimentos, un reto crítico para la sustentabilidad del sector. En el marco de este acuerdo, Nutrisco se compromete a estandarizar la medición de pérdidas, a fortalecer las acciones de prevención y a fomentar la valorización de excedentes, apoyando así la transición hacia un modelo de economía circular en la alimentación.
La planta de Nutrisco en Romeral, Curicó, será el punto focal para la ejecución del APL, donde la compañía se especializa en el procesamiento y envasado de fruta congelada, especialmente berries. Esta ubicación estratégica no solo contribuye a la reducción del desperdicio, sino que también se alinea con la Estrategia Nacional para Prevenir y Reducir las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos hacia 2040. Fiorella Montoya, gerente corporativa de Sostenibilidad de Nutrisco, destacó la importancia de asumir la responsabilidad en la gestión de alimentos. ‘Impulsar una mejor nutrición implica también abordar cómo producimos y gestionamos nuestras materias primas, integrando criterios de eficiencia y sostenibilidad’ aseguró.
Gonzalo Uriarte, presidente de AB Chile, valoró esta adhesión como un paso crucial para la industria, enfatizando que el acuerdo representa una herramienta efectiva para transformar compromisos en acciones concretas. Añadió que la integración de métricas sobre las pérdidas y desperdicios no solo ayudará a estandarizar prácticas, sino que también permitirá a las empresas alimentar su operación diaria con criterios alineados a la sostenibilidad. Esta es una manifestación clara de cómo la industria alimentaria puede ser parte activa en la mitigación de su impacto ambiental.
Por otro lado, Carolina Pizarro, gerenta de Sostenibilidad de AB Chile, explicó que el APL contempla la cuantificación de los impactos ambientales logrados, lo que incluye la reducción de las emisiones de metano y otros gases de efecto invernadero. Esta medición proporcionará datos que demostrarán cómo el sector de alimentos y bebidas contribuye a las metas climáticas del país y a la producción más sostenible a nivel global. Además, se prevé que la implementación del acuerdo incluya programas de capacitación y talleres, fortaleciendo las capacidades técnicas dentro de la industria.
Con la alarmante cifra de que en Chile se pierden alrededor de 1,6 millones de toneladas de alimentos al año, equivalentes al 20 % de lo que está disponible, la creación de este acuerdo cobra relevancia urgente. A nivel mundial, se estima que entre el 20 % y el 45 % de los alimentos no son consumidos, contribuyendo así a aproximadamente el 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. La colaboración de Nutrisco con diversas instituciones como el Ministerio del Medio Ambiente y la Universidad del Desarrollo subraya su compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio alimentario.
