La Fête Chocolat, una reconocida marca chilena, ha tomado la iniciativa de rescatar el cacao Criollo, una de las variedades más finas y escasas del mundo, relanzando su historia a través de chocolates únicos. Con su nueva colección llamada «Ticul», la compañía ha logrado no solo un producto de alta gama, sino una fusión de cultura y tradición que homenajea a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, en especial a la herencia Maya. Este resurgimiento del cacao, que fue una de las bases de la economía y la cultura de pueblos indígenas, busca redescubrir la riqueza del chocolate en cada bocado.
Ubicado en Ticul, México, a una corta distancia de las ruinas de Uxmal, la plantación de cacao Criollo de La Fête se extiende por seis hectáreas. Desde 2012, la empresa ha trabajado en alianza con comunidades locales para implementar prácticas agrícolas sostenibles que respeten la biodiversidad del entorno. La metodología empleada durante el cultivo y la cosecha no solo tiene como objetivo la producción de un chocolate de calidad excepcional, sino también la preservación de tradiciones arraigadas en el uso del cacao, donde cada fase del proceso, desde las festividades hasta la recolección, busca representar un profundo respeto por la tierra.
La colección limitada «Ticul» incluye tres productos destacados: una provocativa colección de bombones que evoca la forma natural del cacao e incorpora almendras Dragée; además de las barras de chocolate con diferentes porcentajes de cacao, que van desde el suave y delicado 45% hasta el intenso 70%. Cada uno de estos productos se presenta en empaques artísticamente ilustrados por la artista chilena Alejandra Acosta, quien capta la esencia del cacao Criollo y su entorno natural, logrando una conexión perfecta entre la cultura Maya y la naturaleza.
Francisca Santa María, Directora de Marketing de La Fête Chocolat, enfatiza que «Ticul» no representa solo un producto del mercado, sino que es una experiencia sensorial que permite al consumidor viajar a la riqueza cultural del cacao. Este enfoque hace de La Fête Chocolat un modelo a seguir en la industria, a medida que promueve prácticas sostenibles que benefician no solo al medio ambiente, sino también a las comunidades que participan en la producción del cacao. Así, cada bocado se convierte en un tributo a la historia y la naturaleza.
La colección Ticul ya está disponible en las tiendas de La Fête Chocolat y a través de su página web, invitando a los amantes del chocolate a descubrir los sabores puros y auténticos del cacao Criollo. José Manuel Aguirre, Gerente General de La Fête, reafirma su compromiso con el entorno y el desarrollo sostenible en la cadena de suministro del chocolate. A través de su innovador programa, la chocolatería se posiciona en la búsqueda de una industria más ética y responsable, que también promueva el bienestar de las comunidades productoras de cacao.
